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25 articles avec plaisir sale

Feuilletté Savoyard

Publié le par Karine

Feuilletté Savoyard

Vous avez des restes de fromage après votre raclette!

C'est parti pour un petit feuilleté savoyard!

Pour cela il vous faut

1 pâte feuilleté

4-5 tranches de jambon blanc

10 à 15 tranches de fromage à raclette

crème fraîche épaisse

1 oeuf

Etaler votre pâte feuilleté,

puis ajouter au centre une couche de crème épaisse,

et alterner le jambon et la raclette

puis couper en biseau le côté de la pâte feuilleté,

dorer avec l'œuf et enfourner 20 min à 180°C.

Et déguster sans modération!!

Feuilletté Savoyard
Feuilletté Savoyard

Publié dans Plaisir Salé, Plat

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Paëlla Maison

Publié le par Karine

Paëlla Maison

Pour rester En Espagne, quoi de mieux qu'une Paëlla maison!!

Allez Zou' à vos fourneaux!!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de riz rond

- 4 ailes de poulet

- 4 pilons de poulet

- 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...)

- 2 gros oignons

- 4 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

Pour le mélange d'épices à paella :

- paprika - curry - safran

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- bouillon cube

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 25 cl de vin blanc sec

- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson.

Egouttez-le et réservez.

Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l'ail écrasé; salez et poivrez.

Dans la poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et faites revenir des lanières de poivron.

Ajoutez le 2ème oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.

Rajoutez 2 cuillères à café de mélange d'épices à paella et le poulet.

Versez le vin blanc, et faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé.

Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux.

Et déguster sans modération!!

Publié dans Plaisir Salé, Plat

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Champignons farcis

Publié le par Karine

Champignons farcis

Voici une petite recette que j'aime beaucoup et pour des loulous qui ne serait pas trop amoureux des champignons avec cette farce c'est un délice!!!

-4 fines tranches de jambon cru ( ou jambon blanc!)

-8 gros champignons de Paris

-2 carottes

-1 oignon - brins de persil

-4 carrés frais (ou fromage fondu)

-100g de quinoa

-2-3 c.à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre du moulin

*Préchauffezle four à °C (th6)

Faîtes cuire le quinoa 15-20min dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau salée.

*Epluchez les carottes et taillez les en petits dés.

Pelez et émincez l'oignon. Lavez, séchez et ciselez le persil.

Nettoyez les champignons et coupez les pieds.

Réservez les têtes. Hachez les pieds avec le jambon, puis ajoutez l'oignon.

*Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faîtes revenir le hachis 5 min  à feu doux.

Plongez les carottes 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez les puis ajoutez les au hachis.

Egouttez le quinoa et ajoutez le à la préparation.

Rajouter le carré frais et amalgamez le. Saler poivrer, parsemez du persil et mélangez.

*Garnissez les têtes des champignons et disposez les dans un plat à gratin.

Enfournez pour 15 min.

Servez bien chaud avec une salade!

 

Et déguster sans modération!!

Publié dans Plaisir Salé, Plat

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Risotto aux champignons et parmesan

Publié le par Karine

Risotto aux champignons et parmesan

Voici un bon risotto bien fondant et plein de goût!!

Pour 4 personnes:

- 250 g de riz arborio spécial risotto

-300 g de champignons de votre choix (girolles, cèpes, champignons de Paris)

- 2 cubes de bouillon de légumes

-1 oignon ou 2 échalotes

- 10 cl de vin blanc

- 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche

-100 g de parmesan fraîchement râpé

- une gousse d'ail

- une noix de beurre

-une cuillère à soupe d'huile d'olive

-3 branches de persil sel et poivre

*Préparez les champignons. Passez-les rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux.

Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes.

Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de vin blanc et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Salez, poivrez et réservez. 

 

* Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes.

Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent.

Ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et une fois qu'il est aborbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes).

 

* Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendez 2 minutes puis mélangez vivement.

 Servez très chaud avec le reste du parmesan.

Publié dans Plaisir Salé, Plat

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Tarte Courgettes/tomates/Ricotta/thon

Publié le par Karine

Tarte Courgettes/tomates/Ricotta/thon

Et oui c'est toujours bien l'été, profitons des légumes de saison!!

Surtout des courgettes qui sont très souvent en abondance dans votre jardin si vous en avez un!!

Voici une petite tarte salée, parfaite pour un dîner, repas complet en quelques instants...!!

-1 pate brisée (moi je préfère les pâtes feuillettées)

-2-3 courgettes moyennes

-2 belles tomates

-1 grosse boite de thon

( à remplacer par des tranches ou dés de jambon si vous souhaitez!!)

-300g de ricotta

-1 oeuf

-lait

-1 sachet de gruyere rapé

 

*Préchauffer votre four à 180°

*étaler votre pâte, puis parsemer de thon , rajouter vos tomates et courgettes en rondelles.

*délayer votre ricotta avec un peu de lait rajouter votre oeuf, sel, poivre et mélanger.

*verser le tout sur les courgettes, puis parsemez du gruyère râpé.

*Enfournez pour 20-25min.

 

Déguster sans modération!!

 

Publié dans Plaisir Salé, Plat

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