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4 articles avec confiture

Caramel au beurre salé

Publié le par Karine

Voici un p'tit pot bien sympathique et plein de gourmandises!!

Le caramel au beurre salé!!

Pour cela il vous faut:

-80g de beurre demi sel

-180g de sucre semoule

-10cl de crème liquide entière

 

*dans une poële assez large verser votre sucre et faire un caramel à sec (ne pas mélanger avec une spatule au risque de former plein de grumeaux de sucre, attendez bien que le sucre soit liquéfier)

*versez progressivement votre crème (attention aux projections!)

*une fois ce mélange homogène, rajouter votre beurre en petits dès.

*mélanger bien puis verser la préparation dans de petits pots à confiture.

*conservation au frais

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Confiture d'oranges - Pain d'épices

Publié le par Karine

Ca sent bon Noël dans ma cuisine.....!!

Pour changer des confitures classiques et avec un peu de parfum de noël, voici une confiture d'orange aux épices de pain d'épices....!

Pour cela:

700g d'oranges

500g de sucre spécial confiture

1 gousse de vanille

2 cuillères à soupe de mélange pour pain d'épices

- Eplucher les oranges (bien retirer la peau blanche aussi).

-Dans un marmite, mélanger le sucre et les oranges.

-Ajouter le mélange pain d'épices, les graines de la gousse de vanille et la gousse fendue.

-Laisser macérer jusqu'à ce qu'à dissolution complète du sucre.

-Mixer plus ou moins grossièrement le mélange (enlever la gousse au préalable).

-Remettre dans la marmite et chauffer à feu vif.

-Porter à ébullition pendant 10 min en remuant.

-Tester la tenue de la confiture: prélever une petite quantité et la déposer sur une soucoupe. -Laisser refroidir et incliner la soucoupe: si la confiture tient, c'est qu'elle est prête.

-Ecumer et mettre en pots stérilisés.

-Fermer et retourner les pots attendre qu'il soient complètement froid.

Mon p'tit pot décoré!

Mon p'tit pot décoré!

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Confiture de Noël

Publié le par Karine

Confiture de Noël

Quoi de mieux sur une bonne tartine de pain grillé de la confiture de Noël...

A partager ou à offrir dans vos paniers gourmands!

C'est parti!!

-1kg de pommes

-1kg de sucre

-1 orange

-125g de noisettes

-125g de noix

-200g d'abricots

-2c. à soupe d'épices au pain d'épices

-éplucher vos pommes et les coupés en quartiers, les faire cuire 10 min avec le jus de l'orange.

Rajouter le sucre.

Faites cuire 3 min, rajouter tous vos fruits secs et les épices, mélanger bien, c'est fini!

Remplissez vos pots préalablement stérilisés puis fermez et retournez vos pots pour une bonne herméticité!

Le lendemain, bien froid ils seront prêts à être décorés..!

Confiture de Noël
Confiture de Noël

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Confiture de Melon, Citron Vert et Vanille

Publié le par Karine

Vous avez envie de profiter des bons goûts fruités cet hiver?!

Voici une confiture de melon, oui pour moi ça doit être le fruit

que je consomme le plus en été, j'adore ça, aussi bien en entrée qu'en dessert,

si parfumée et juteux...!!!

Bref voici une p'tite confiture facile et délicieuse!!

A vos tabliers!!

*2kg de melon bien parfumé

*2 citrons verts non traités

*20cl de jus de pomme

*2 gousses de vanille

*1kg de sucre roux spécial confiture

 

 

*épluchez et épépinez les melons (moi 4 moyens) .

Coupez la chair en dés.

Lavez et coupez les citrons en fines lamelles.

Fendez les gousses de vanille.

 

*Mettez les dés de melon dans une grande marmite.

Ajoutez les citrons, le jus de pomme et la vanille.

laissez mariner pendant 2h au frais.

portez ensuite à ébullition avec le sucre pendant 20min à feu vif.

Baissez le feu et laissez cuire pendant 35min tout en remuant très régulièrement.

 

*Répartissez la confiture dans des pots stérilisés.

Fermez les hermétiquement, puis retourner les.

Une fois froid, rangez vos pots et dégustez sans modération!!

Voici la quantité de pots que j'ai pu faire 8 pots, dont 1 très très gros!!!!!

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