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Hachi Parmentier de boeuf et Potiron

Publié le par Karine

Pour changer un peu des gratins ou soupe classique de potiron je l'ai fait en hachi.

Un hachi parmetier de bœuf, et une purée de potiron au dessus un régal!

Pour cela:

*500g de potiron

*4-5 pommes de terre

*125g de lardons

*20cl de crème

*150g de gruyère rapé

*150g de purée de tomates

*500g de viande haché

*1 oignon

 

-Faîtes cuire votre potiron et pomme de terre à l'eau salée (c'est cuit une fois que l'on peut piqué le couteau dedans)!

-pendant ce temps faites revenir votre oignon et lardons.

-Rajouter votre viande haché et faîtes la cuire.

-rajouter ensuite la purée de tomates, assaisonnez et versez la viande dans le fond d'un plat à gratin.

-préchauffez votre four à 200°.

-une fois votre potiron et pomme de terre cuit, égouttez, puis à l'aide d'un presse légumes faîtes une purée grossièrement mélangée. Rajoutez la crème.

-versez sur la viande et parsemez de gruyère.

-Enfournez pour 5-10 in juste que ce soit doré et dégustez!!

 

Publié dans Plat

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Layer Cake Chocolat et Kinder Buenos

Publié le par Karine

Depuis le temps que je vois passé ces gâteaux sur le net j'ai voulu en faire un!!

Chose faîtes!!

Il se compose pour moi d'un molly cake coupé en 3 étages et sur le fond j'ai fait un brownies.

Recette ici:

http://www.plaisir-et-gourmandises.com/2016/04/molly-cake.html

http://www.plaisir-et-gourmandises.com/2015/08/brownies-aux-noix-de-pecan.html

Pour la ganache au chocolat :

*200ml de crème entière

*200g de chocolat noir

*500g de mascarpone

 

Faîtes bouillir votre crème puis la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.

Attendre quelques instants que le chocolat fond puis mélanger pour obtenir une crème homogène réserver au frais l'idéal étant la veille.

Au bout de min 2h de frais sortir votre ganache et montez la au batteur.

Incorporez au fur et à mesure le mascarpone.

Vous pouvez napper votre gâteau entre chaque étage, et bien sur le contour.

Pour le glacage au chocolat noir du dessus, j'ai fais fondre 100g de chocolat noir de couverture, que j'ai verser au centre du gâteau et à l'aide d'une spatule droite fais couler sur le bord!

J'ai ensuite fais à l'aide de la poche à douille quelques tas de crème puis inséré au centre des morceaux de Kinder Bueno pour le plus grand plaisir de mes loustics!!!

Voili, voilou!! A vos fourneaux!!!

Bonne journée!!

 

 

Publié dans Gâteaux

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Galettes de Carottes et Pois cassés au curry

Publié le par Karine

Voici une p'tite recette sympa et original pour manger des pois cassés!

Pour cela il vous faut :

*5 carottes

*1 oignon rouge

*100g de pois cassés

*1c. à soupe de curry

*huille d'olive

*chapelure

*farine

*sel poivre

  • dans une casserole d'eau salée faîtes cuire 20min les pois cassés.
  • pelez et coupez les carottes en rondelles, versez les dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 min.
  • égouttez les carottes et pois cassés puis écrasez les avec une fourchette.
  • pelez et émincez l'oignon et le rajouter ainsi que le curry, sel, poivre.
  • ajouter un peu de farine pour avoir une consistance assez épaisse.
  • à l'aide d'une cuillère, formez une boulette.
  • puis roulez la dans de la chapelure
  • dans une grande poele avec l'huile, cuisez les à feu doux environ3-4min de chaque face.
  • déguster bien chaud!

 

Publié dans Plat

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Tarte aux Pommes aux Spéculoos

Publié le par Karine

Il y a quelques temps j'ai découvert un super blog La Main à la Pâte avec plein de recettes aussi gourmandes les unes que les autres!

Et j'ai voulu faire cette tarte aux pommes avec du spéculoos et nous on adore ça!!

Pour cela il vous faut:

*250g de farine

*125g de beurre

*50ml d'eau

*5 pommes

*75g de beurre mou

*60g de sucre

*2 jaunes d'oeufs

*1c. à soupe rase de maizena

*100g de spéculoos

*10cl de crème liquide

 

  • Pour la pâte brisée : mettez la farine, beurre et eau dans la cuve du batteur et mélanger .
  • Former une boule, filmer et réserver au frais 30min.
  • étaler et mettre dans le moule à tarte puis piquer le fond à la fourchette. réserver au frais.
  • mixer les spéculoos en poudre.
  • fouetter le beurre, le sucre puis ajouter un à un les jaunes d'œufs.
  • ajouter la maizena, la crème et la poudre de spéculoos.
  • peler les pommes, les évider et trancher les en tranches.
  • étaler la crème de spéculoos sur le fond de pâte puis ajouter les pommes.
  • parsemer 1 spéculoos concassé grossièrement.
  • enfourner pour 10 min dans un four préchauffer à 210°
  • puis baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson 25min.
  • déguster!!

 

Publié dans Gâteaux

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Aumonière jambon/brocolis

Publié le par Karine

Voici des p'tites aumônières aux brocolis et jambon!

p'tite astuce pour aider des loulous qui n'aiment pas trop les légumes et encore moins les brocolis!! Pour moi ça a marché et je trouve cette présentation très sympa et eux aussi!!

Pour cela il vous faut:

*500g de brocolis

*béchamel (quantité au pif chez moi!!)

*6 feuilles de brick

*6 tranches de jambon

  • faire cuire votre brocolis dans de l'eau salée.
  • une fois cuit l'égoutter et l'écraser pour le rendre en purée.
  • rajouter votre béchamel, oui suivant vos goûts pour la quantité pour avoir une purée plus ou moins onctueuse!
  • prendre votre feuille de brique étaler au centre une tranche de jambon et une bonne quantité de purée de brocolis.
  • refermer avec un cure dent et renouveler pour les autres.
  • enfourner 5-10min à 180°surveiller la coloration de la brique.
  • déguster!! pour nous avec une p'tite salade d'endives aux noix!

     

Publié dans Plat, Entrée

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