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Florentins

Publié le par Karine

Florentins

Voici quelques gourmandises de Noël à picorer, à partager

ou à offrir...!!

-150 g de crème fraîche entière,

-1 cuill à soupe de miel,

- 130 g sucre,

-15 g de farine,

-50 g amandes effilées,

-50 g fruits confits,

-200 g chocolat noir

Dans une casserole, faire cuire la crème fraîche, sucre, miel

et farine.

Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit fondu.

Ajouter les amandes et les fruits confits.

Cuire jusqu’à coloration.

Verser une cuiller à café du mélange dans les empreintes.

Tasser avec le dos d’une cuiller mouillée.

Cuire à 180°C pendant 15 mn. Faire dorer.

Sortir du four et laisser refroidir.

Démouler et réserver.

Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat.

En verser une petite quantité dans chaque empreinte.

Repositionner les florentins dessus et appuyer.

Laisser prendre à température ambiante ou mettre au frais pour accélérer le processus.

Publié dans Gourmandises, Fête

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Noël

Publié le par Karine

Noël

Très peu présente en ce moment et peu de nouvelles recettes...

Quelques petits soucis perso, mais promis, je me remets au fourneaux et surtout dans l'esprit de noël, rien de mieux pour moi... oui c'est juste la fête que je préfère (avec les anniversaires de mes loustics!!!!) j'adore tout préparer la déco de la maison, le repas, la BUCHE, la table, les cadeaux, le sapin (le week-week prochain, hate!!!!!!)...... bref j'adore tout....!!!!!!

ET VOUS??

Dîtes moi votre repas de noel, votre dessert??

Vous manque t il des idées recettes pour votre réveillon?

Souhaitez vous des idées recettes en particuliers??

Pour moi, des recettes qui me donne envie de tester, ....:

* St Jacques aux poireaux

*Suprême de chapon sur champignons et purée vitelotte

*Bûche aux marrons/cassis

*Bûche marrons/speculoos

*Bûche Chocolat sur riz soufflé

*Bûche fruits exotiques: ananas, mangue, fruits de la passion..... je pense qu'en fin de repas ça doit être sympa!!!!

Aller j'attend vos commentaires, dîtes moi tout......??????!!!!!!!!!

Pour moi mes bûches préférées :

* pomme verte/citron/coco un délice, mes loustics ont adorés; elle est légère, fruitée et acidulée...

*framboise/chocolat: celle de l'année dernière qui a eu un grand succès!!! la fraicheur de la framboise et la gourmandise du chocolat!

*caramel/orange et pain d'épices : une bûche tout en gourmandise et au saveur d'antan!

Ma déco de table?

Pour moi ce sera en blanc/argenté avec des étoiles et quelques touches de bleu glacial...!!

Et vous??

Noël

OHOHOHOHOHOHOH!!!!!!

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Pot au feu

Publié le par Karine

Pot au feu

- 500 g de viande de boeuf grasse

- 500 g de viande de boeuf maigre

- 500 g de viande de boeuf gélatineuse

- 1 os à moelle

- 4 poireaux

- 4 carottes

- 1 branche de céleri

- 2 oignons

- 1 gousse d’ail

- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)

- 2 clous de girofle - gros sel - poivre noir en grains

* Épluchez les carottes, les poireaux et la branche de céleri, puis lavez-les. Prenez la gousse d'ail et les oignons.

*Piquez-en un avec les clous de girofle.

Mettez dans un faitout tous les morceaux de viande et l’os à moelle.

Mouillez avec 5 litres d'eau froide. Salez au gros sel.

Portez à ébullition et laissez bouillir, en ayant soin d'écumer souvent, jusqu'à ce qu'il ne se forme plus d'écume.

Ajoutez-y les oignons, les carottes, les poireaux (liés en botte), le céleri branche, l’ail et le bouquet garni, préalablement ficelé.

Ajoutez 12 grains de poivre. Portez de nouveau à ébullition, puis laissez cuire, à couvert (la vapeur doit pouvoir s'échapper sur le côté), sur feu très doux, pendant au moins 4 heures. Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche.

Quant aux morceaux de viande et aux légumes, retirez-les du bouillon et dressez-les dans un plat chaud.

Publié dans Plat

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Gâteau Thême Mickey

Publié le par Karine

Gâteau Thême Mickey

Aujourd'hui Kaël, un p'tit bout adorable dont je m'occupe et qui

devient un grand garçon a 2 ans...!

Pour ce p'tit loulou, voici un gâteau sur le thème Mickey

dont il est complètement fan!!!!

A l'intérieur un moelleux aux framboises,

coupé d'un coulis framboise!

Hâte qu'il découvre le gâteau et souffle ces bougies!

Encore un joyeux anniversaire à toi bonhomme!!

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Entremet fruits de la Passion / Chocolat

Publié le par Karine

Entremet fruits de la Passion / Chocolat

Un peu de douceur dans ce monde de fou...

Entremet Fruits de la passion - Chocolat Noir!

bonne semaine à tous!

Publié dans Entremets

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