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Brioche étoilée au Nutella

Publié le par Karine

Brioche étoilée au Nutella

* 180g de lait

*2 œufs

* 30g de beurre

*70g de sucre

*30g de levure de boulanger

*500g de farine à brioche

*pâte à tartiner

-Faite fondre le beurre et laisser refroidir.

-Faite tiédir le lait avec la levure.

- Mettre le crochet. Dans le bol de votre robot mettre le lait tiédi, le beurre fondu, le sucre en poudre, les oeufs et la farine, mélanger 3 min/ vitesse 4.

- Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever la pâte.

-Une fois votre pâte levée, couper la pâte en 4 pâtons puis les étaler, sur une surface fariné, en 4 disques.

Placer le 1° cercle et étaler une couche de pâte à tartiner à 1cm du bord.

Couvrir avec le 2° cercle délicatement en prenant soin de souder les bords.

Étaler une couche de pâte à tartiner sur ce 2° cercle puis poser le 3° cercle, souder, étaler à nouveau une couche de pâte à tartiner puis poser le 4° cercle et souder.

- A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers.

Attention de ne pas couper au milieu. Prendre délicatement 2 quartiers et leur donner deux tours dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche), répéter l'opération jusqu'à la fin des quartiers.

Laisser la pâte reposer de nouveau 1h.

Badigeonner votre brioche de lait et enfourner à four préchauffer à 180°C pendant 25 min.

Recette Les gourmandises de Kiki

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Riz Cantonais

Publié le par Karine

Riz Cantonais

Voici une recette facile et rapide de riz cantonnais:

- 600g de riz

-3 oeufs

-champignons noirs séchés

-1 boite de petits pois

-200g de dés de jambon

*réhydratez dans un grand volume d'eau vos champignons noirs.

*cuire votre riz et réservez.

*faites une omelette avec les 3 œufs puis couper la finement et la rajouter au riz, ainsi que les dés de jambon et petits pois.

*Coupez également en petit morceaux vos champignons et lez rajouter.

*Assaisonnez et servir bien chaud

Publié dans Plat

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Wok Légumes Gambas et Langoustines

Publié le par Karine

Wok Légumes Gambas et Langoustines

Nouvel An Chinois!

Voici un wok de légumes carottes, courgettes que vous émincez en julienne, rajouter des germes de soja.

Faîtes revenir une dizaine de Gambas et autant de langoustines dans une poêle bien chaude avec une grosse cuillère de miel...

Pendant ce temps dans un wok, ajouter un filet d'huile et faîtes cuire vos légumes, puis rajouter vos gambas et langoustines!

Et déguster!!

Wok Légumes Gambas et Langoustines
Wok Légumes Gambas et Langoustines
Wok Légumes Gambas et Langoustines

Publié dans Plat

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Fantastik Mangue Caramel

Publié le par Karine

Fantastik Mangue Caramel

Pour Noël, j'ai reçu le livre Masterbook de Christophe Michalak et bien sûr je devais tenter un "Fantastik"!

Voici le Mangue Caramel, il se compose:

-d'un sablé

-d'un biscuit érable

-Confit Mangue

-Crémeux Caramel

-Glaçage Mangue

-Chantilly Ivoire Vanille

Publié dans Gâteaux

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Tarte aux framboises et moelleux Coco de C. Michalak

Publié le par Karine

Tarte aux framboises et moelleux Coco de C. Michalak

Voici une tarte aux framboises et son moelleux coco délicieuse!

Recette du Chef Christophe Michalak!

La recette par ici!

http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/tarte-aux-framboises-et-moelleux-coco-par-christophe-michalak_333363

Publié dans Gâteaux

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