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Gâteau Reine des Neiges

Publié le par Karine

Voici le gâteau Reine des Neiges fait hier pour l'anniversaire de ma nièce!

Bien sûr la Reine des neiges est toujours là!!

Gâteau molly Cake garnit crème vanille et fraises décoré d'un dégradé de flocons de neiges ....!!

http://www.plaisir-et-gourmandises.com/2016/04/molly-cake.html

 

 

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Verrines Vanille/Framboises

Publié le par Karine

Quoi de mieux après un repas assez copieux de finir par une verrine composée de biscuit à la cuillère, de mousse à la vanille de coulis de framboises et d'une framboise fraîche!

Pour cela rien de plus simple!

Pour 8 verrines:

Coupez en 2 un biscuit cuillère et déposez le au fond de la verrine. (soit 8 biscuits au total)

Faîtes la mousse vanille :

Monter 200g de mascarpone avec 200g de crème liquide entière en chantilly.

Incorporez les grains d'une gousse de vanille à la fin.

Montez 2 blancs en neige avec 80g de sucre.

Mélangez les 2 préparations et versez dans une poche à douille puis remplissez au 3/4 vos verrines.

Rajouter du coulis de framboise puis 1 framboise au centre de chaque!

Placez au frais et déguster!!!

 

Publié dans Gourmandises

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Tarte Choco/Banane

Publié le par Karine

Voici des p"tites tartes à la banane sur une pâte sucrée au chocolat!

Un vrai délice!! surtout la banane j'adore ça!!

vous êtes prêts? alors à vos fourneaux!!

Il vous faut:

*150g de beurre mou

*100g de sucre glace

*1 pincée de sel

*30g de poudre d'amandes

*35g de cacao

*1 oeuf

*220g de farine

*2-3 bananes

*100g de crème entière

*150g de chocolat noir

*nappage neutre

 

  • mélangez le beurre et le sucre glace, puis ajouter le sel, la poudre d'amandes et le cacao.
  • incorporez l'œuf. Ajoutez la farine tamisée et mélangez sans trop travailler la pâte.
  • formez une boule, enveloppez la de film alimentaire et laissez reposer 1h au moins au frais.
  • pendant ce temps préparez votre ganache, coupez en petits morceaux votre chocolat, puis faîtes chauffer votre crème dès l'ébullition, versez sur votre chocolat et mélanger.
  • Réservez au frais.
  • abaissez la pâte sur une épaisseur de 3-4mm. Découpez des disques à la taille de vos moules et garnissez 8 moules.
  • laissez reposer de nouveau 30min.
  • préchauffez votre four à 170° (th 5-6).
  • piquez la pâte et enfournez environ 15min.
  • une fois refroidit, garnir de ganache puis rajoutez vos bananes coupés en rondelles.
  • étaler à l'aide d'un pinceau du nappage neutre et rajouter une pointe de chantilly!

     

Publié dans Gâteaux

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Tarte Soleil Pesto/Gruyère

Publié le par Karine

Voici pour l'apéro une p'tite tarte soleil!

rapide et très facile à faire!

Prenez 2 pâtes feuilletées, étalez du pesto sur une puis parsemez de gruyère rapé.

Recouvrez d'une 2ème pâte, puis placer au centre un verre et découper des tranches que vous tournerez sur elle meme.

Zou 35min à 180° c'est prêt!!

 

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P'tits coeurs de mousse framboise

Publié le par Karine

Voici mes p'tits cœurs faits pour la St Valentin.

Des p'tites mousses de framboises recouvert d'un glaçage velours rouge.

Pour cela il vous faut :

-200g de crème liquide entière

-250g de framboise

-45g de sucre

-40g de sucre glace

-2 feuilles de gélatine

 

*ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

*faîtes cuire vos framboises pour les rendre en coulis rajouter le sucre et la gélatine essorée.

Laisser refroidir à température ambiante.

*monter la crème en chantilly, puis rajouter le sucre glace.

Une fois le coulis refroidit le rajouter à l'aide d'une Maryse à la chantilly.

*Remplir vos p'tits moules cœurs.

*Placer au congélateur minimum 4h pour glacer après.

*Une fois vos mousses congelé les démouler et les glacer.

 

Publié dans Gourmandises, Entremets

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