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Colombo de poissons

Publié le par Karine

Colombo de poissons

Colombo de Cabillaud

Publié dans Plat

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Glace au spéculoos

Publié le par Karine

Glace au spéculoos

Mes 2 minis gourmands raffolent du spéculoos tout comme moi, voici en version glace !!

- 80 g de sucre

- 20 cl de crème liquide

- 4 œufs

- 15 grands spéculoos

Préparation de la recette :

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Monter la crème en chantilly.

Incorporer le sucre aux jaunes d'œufs, puis le tout à la chantilly.

Mixer les spéculoos et les ajouter au mélange chantilly, œuf, sucre.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Mettre le tout dans une boite à glace vide et réserver au congélateur.

Attendre au moins 4 heures avant de servir.

Déguster sans modération!!

Publié dans Gourmandises

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Galettes aux flocons d'avoine et Courgettes

Publié le par Karine

Galettes aux flocons d'avoine et Courgettes

Voici une nouvelle recette utilisant des courgettes, pour varier les plaisirs!!

-180 g de flocons d’avoine

-1 courgette râpée (pour moi une grosse du jardin soit 2 petites du commerces!)

-2 œufs

-2 oignons

-1 gousse d’ail

-2 grosses cuillères à soupe de persil haché

-1 c à c de curry en poudre

-huile d’olive

-sel, poivre

*Émincez finement les oignons et faites-les revenir, à feu doux, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et la cuillère à café de curry en poudre.

*Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la courgette râpée, le persil, la gousse d’ail hachée et les oignons.

*Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec 4 c à s d’eau.

* Ajoutez ce mélange dans le saladier. Mélangez le tout et salez.

*Laissez reposer ce mélange environ 20 min au frigo ( les galettes seront plus faciles à faire ensuite).

*Façonnez des galettes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté.

Publié dans Plat, Entrée

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Tarte Pesto/ Tomate / Courgette/ Mozza

Publié le par Karine

Tarte Pesto/ Tomate / Courgette/ Mozza

Voici une nouvelle tarte salée encore très simple à faire et délicieuse!

Etaler votre pâte feuilleté puis piquer là avec une fourchette.

Rajouter 1/2 pot de pesto et étaler bien sur la pâte.

Couper 2-3 tomates en rondelles et 1 courgette que vous aurez laver et essuyer.

Rajouter dessus en alternant des morceaux de mozza (pour moi 1 boule) que vous aurez coupé également en tranche et parsemer de thym ou herbes de Provence et zou au fou 30 min à 190°.

A table!

Publié dans Plat, Entrée

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Tarte Epinard Ricotta

Publié le par Karine

Tarte Epinard Ricotta

Voici une tarte aux épinards et à la ricotta!

Tout d'abord faites votre pâte, pour cela mélanger

*150g de farine

*150g de fécule

*130g de beurre

*1 oeufs

*10cl de lait

*2-3 c. à s. d'herbes de Provence

une fois la pâte homogène faîtes une boule et la placer au frais 15 min.

Pendant ce temps mélanger la ricotta avec vos épinards que vous aurez fait cuire au préalable et égoutter..

Etaler votre pâte dans votre moule, piquer avec une fourchette le fond puis rajouter la préparation épinard/ricotta.

Saler/poivrer.

Et enfourner 25-30 min à 190°!

Publié dans Plat, Entrée

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