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Tarte Rhubarbe Framboise

Publié le par Karine

Tarte Rhubarbe Framboise

Voici une tarte fruitée et acidulée!

Pour cela:

*300 g de tiges de rhubarbe nettoyées et épluchées

*125g de framboises

*1 pâte sablée

*100 g d'amandes en poudre

*100 g de sucre semoule

*50 g de beurre

*2 oeufs

*Amandes effilées et sucre glace

  • Déposez le disque de pâte, avec son papier de cuisson, sur un grand moule à tarte.
  • Foncez bien les bords.
  • Faites cuire 10 min à four chaud (préchauffé sur T°6- 180°C).
  • Pendant ce temps, faîtes ramollir le beurre, ajoutez-lui les 100 g de sucre, les oeufs et les amandes en poudre.
  • Travaillez le tout au fouet jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
  • Ajoutez les tiges de rhubarbe taillées en petits dés et mélangez.
  • Versez cette préparation dans le fond de tarte et rajoutez-y les framboises.
  • Egalisez un peu la surface et saupoudrez avec les 2 c à soupe de sucre.
  • Faites cuire 30 mn à four chaud (toujours sur 180°C).
  • Laisser refroidir et saupoudrez d'amandes effilées et sucre glace.

Publié dans Gâteaux

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Nems aux Courgettes/Lardons

Publié le par Karine

Nems aux Courgettes/Lardons

Ayant beaucoup de courgettes en ce moment dans notre jardin, voici une nouvelle recette...

Pour cela il vous faut

-10 feuilles de bricks

-2 courgettes

-200g de lardons

-1 oignon

-1 filet d'huile d'olive

-sel poivre

*laver et essuyer vos courgettes, puis râper les

*dans une grande poële faîtes dorer votre oignon émincé avec les lardons

*rajouter les courgettes et faîtes cuire à feu moyen 10 min en remuant régulièrement

*laisser refroidir

*couper vos feuilles de bricks en 2

*garnissez de la préparation sur la longueur et rouler pour former vos nems

*enfourner 10min à 180°

Bon appétit!

Publié dans Apéro!, Entrée

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Clafouti aux Fruits rouges

Publié le par Karine

Clafouti aux Fruits rouges

Voici un clafouti aux fruits rouges, bien frais et fruité!!

Pour cela il vous faut:

-450g de fruits rouges (myrtilles, groseilles, framboises pour moi!)

-270g de sucre

-2 oeufs

-100g de farine

-1 sachet de sucre vanillé

-160 ml de lait

*préchauffer votre four à 200°

*mélanger les sucres et les œufs, puis la farine et le lait

*verser vos fruits dans votre plat allant au four puis verser la pâte dessus.

*Zou au four 30min!

*laisser tiédir et rajouter un petit peu de sucre cristal dessus

Déguster sans modération!!!

Publié dans Gâteaux

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Verrine fraise/mascarpone/génoise

Publié le par Karine

Verrine fraise/mascarpone/génoise

Voici des p'tites verrines aux fruits de saison!

Pour 6 verrines

-250 g de mascarpone

- 2 œufs

-40 g de sucre glace

-1 sachet de sucre vanillé

-1 génoise déjà faite ou une 10aine de spéculoos c'est un régal aussi!!

-Une barquette de fraises

*Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier.

*Réservez les blancs dans un autre récipient.

*Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

* Ajoutez le mascarpone à la préparation sucre œufs.

*Bien mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse.

*Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez à la fin.

*Une cuillère à café de sucre glace.

*Réduisez les spéculos en poudre ou votre génoise.

*Pour le montage mettre une fine couche de crème au mascarpone au fond de la verrine.

* Ajoutez une cuillère à café bien pleine de spéculos ou génoise.

*Ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème de mascarpone par dessus et disposez les fraises coupées en morceaux à votre envie!

*Déguster sans modération!!

Publié dans Gourmandises

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Filet Mignon en Croûte

Publié le par Karine

Filet Mignon en Croûte

Voici un filet mignon de porc en croûte farcis de champignon, tapenade et tomates confites....

Suite à l'émission dans la peau d'un chef, la recette la voici!

J'ai juste remplacé le filet mignon d'agneau et fait cuire 30min au four ce qui permet aussi de cuire un peu plus la pâte feuilleté et le filet mignon....!

http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/filet-d-agneau-en-croute-a-la-provencale-gratin-dauphinois-jus-de

Filet Mignon en Croûte

Publié dans Plat

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