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Tarte aux Fraises de Pâques!

Publié le par Karine

Tarte aux Fraises de Pâques!

Voici une Tarte aux fraises sur une base de pâte sablée, de crème pâtissière, de fraises et quelques éclats de pistaches et des chocolats de Pâques!

•300 grammes de pâte sablée

•500 grammes de fraises

•500 ml de lait

•100 grammes de farine

•100 grammes de sucre

•1/2 gousse vanille

•Trois jaunes d’œufs

Préchauffer le four à 190°c.

Chemiser un moule (beurrer et fariner), étaler la pâte et foncer dans le moule à tarte ou cercle comme moi.

Placez-y un papier sulfurisé pour une cuisson à blanc, ajoutez des haricots coco sur le papier. Enfourner à 190°c pendant 20 minutes.

Une fois cuit laisser refroidir complètement.

Préparation de la crème pâtissière

-Dans une casserole, porter le lait à ébullition, fendre la demi-gousse de vanille, grattez-la et ajoutez au lait. Laisser bien infuser.

-Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.

-Rajouter la farine

-Verser un peu du lait bouillant dans le mélange, fouetter vigoureusement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

-Une fois la préparation bien lisse, ajouter le reste du lait.

-Mettre sur feu moyen, fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à se décoller du fond.

-Verser la préparation dans un saladier filmer au contact et réserver au frais.

Montage de la tarte

-Equeuter et couper en deux chacune des fraises.

-Démouler le fond de tarte bien refroidi

-Verser la sur le fond de tarte la crème, bien étaler à l’aide d’une spatule.

-Placer les demi-fraises commençant par l’extrémité, de façon à former une fleur.

-Parsemer d'éclats de pistaches.

Et déguster sans modération!!

Publié dans Gâteaux

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Joyeuses Pâques

Publié le par Karine

Joyeuses Pâques

Je vous souhaite un très bon weekend de Pâques!!

Et bonne chasse aux œufs à tous les p'tits loulous...!!

Nous cette année vu le temps la chasse a été faîte hier sous un beau soleil contrairement a aujourd'hui où il pleut et plutôt rapide et peu de cachettes mais les loulous étaient contents !

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Tartiflette

Publié le par Karine

Tartiflette

Profitons de la fin de l'hiver pour une bonne tartiflette!!

10 pommes de terre moyennes

4 oignons moyens

300 g de lardons

50 cl de crème fraiche

1 reblochon

huile d'olive sel, poivre

Peler les pommes de terre et les faire cuire.

Peler les oignons, les découper en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Dès que les oignons blondissent ajouter les lardons, dès qu'ils commencent à cuire, ajouter la crème fraîche.

rajouter aux pommes de terres et disposer dans un plat à gratin.

Déposer la préparation de façon à couvrir la surface du plat.

Découper 2 demi reblochons en deux et disposer les sur les pommes de terre.

Mettre au four 15 minutes à 180°

Publié dans Plat

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Fantastik Dulcey/Erable

Publié le par Karine

Fantastik Dulcey/Erable

Et voici le 2ème gâteau d'anniversaire!!

Inspiré et recette du fantastik de Christophe Michalak...

Celui ci est au chocolat Dulcey et sirop d'érable..!

Il est composé d'un sablé, d'un crémeux Dulcey, d'une chantilly au sirop d'érable, puis un confit au chocolat Dulcey le tout entouré de choux....

Recette à venir!!

Publié dans Gâteaux

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Gâteau Pistache/framboise/vanille

Publié le par Karine

Gâteau Pistache/framboise/vanille

Et voila encore un weekend d'anniversaire de passé!!!

Qui dit anniversaire dit gâteau!!!

Voici une dacquoise pistache, un confit de framboises, une chantilly à la vanille, le tout avec des framboises fraîches et un disque de chocolat noire...

bref ce gâteau a fait succès, il est léger, frais et fruitée, un délice!!

Recette à venir...!!!

Publié dans Gâteaux

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