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Entremet Fraise/Myrtille

Publié le par Karine

Entremet Fraise/Myrtille

Voici un p'tit entremet frais et fruitée en cette chaleur...!!

Sur un fond speculoos, une mousse de fraise puis mousse myrtille.... mmmm!!!!!

Publié dans Entremets

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Bruschetta Savoyarde

Publié le par Karine

Bruschetta Savoyarde

Parce que je crois que je suis tout aussi gourmande de plaisir salé....!!!

Voici de belles tartines... souvenirs de nos vacances d'Annecy...!!

Parfait pour un brunch, un p'tit dîner d'été sympa, avec une p'tite salade verte et un verre de vin blanc savoyard et c'est le top...!!

Faites griller quelques tranches de pain de campagne.

Un filet d'huile d'olive, quelques rondelles de tomates, une tranche de jambon cru de pays et recouvrir d'un bon reblochon fermier....mmmm!!!

Quelques minutes au four et déguster sans modération!!!

Publié dans Plaisir Salé, Entrée

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JUDO

Publié le par Karine

JUDO

Voici un gâteau pour féliciter mon p'tit judoka qui a brillement réussit son passage de niveau et qui a fait une très belle année au judo!!!

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SPONGE CAKE

Publié le par Karine

SPONGE CAKE

Voici la recette du "sponge cake" gâteau anglais sorte de génoise mais avec beaucoup plus de beurre!! oui les anglais ne savent pas faire diet!!!!

Facile à faire, moelleux et se tient mieux qu'une génoise classique idéale comme base, pour tous vos gâteaux recouvert de pâte à sucre ....

Coupé en 2, il peut être garnit de crème pâtissière, chantilly, fruits, confiture, pâte à tartiner ou ganache au choix....

Sinon mangé tel quel, avec une petite crème anglaise....mmmmmm!!!!

Voici la recette version Vanille et Chocolat

Le sponge cake à la vanille :

Pour un moule à gâteau rond de 20cm

– 200g de farine

– 200g de beurre à température ambiante

– 200g de sucre

– 1 cc de levure

– 4 oeufs à température ambiante

– 1 cc d’extrait de vanille

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

Battez le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez le sucre et battez jusqu’à complète incorporation.

Ajoutez les jaunes un à un et battez entre chaque ajout.

Terminez par la vanille.

Battez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement à la préparation.

Versez-y votre pâte à sponge cake.

Enfournez 30 minutes environ à 180°C.

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau.

La pointe doit ressortir sèche.

Pour la version au chocolat, rien de plus simple ! Ajoutez 40g de cacao en poudre non sucré à la farine et la levure. Tamisez le tout.

Publié dans Gâteaux

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Clafoutis aux cerises (type flan)

Publié le par Karine

Clafoutis aux cerises (type flan)

Un bon clafoutis maison quoi de plus bon?!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 750 g cerises - 3 oeufs - 1/2 L lait - 150 g sucre - 60 g farine - 30 g beurre - 1 pincée de sel

Dénoyauter ou pas (selon goût) les cerises.

Faire fondre le beurre.

Mettre la farine en fontaine dans un saladier.

Ajouter au centre: le sel, le beurre fondu et la moitié du sucre environ.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.

Mélanger en ajoutant le lait froid. Préchauffer le four Th 190°c.

Beurrer un moule.

Ajouter les cerises à la pâte et verser dans le moule.

Enfourner 40 mn puis saupoudrer le reste de sucre et réenfourner 20 mn. Il faut que les bords du clafoutis soit bien caramélisés avant d'arrêter le four.

Eteindre le four et laisser refroidir le clafoutis dedans avant de le sortir.

Le démouler uniquement quand il est bien froid.

Publié dans Gâteaux

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