Cake à la Banane

Publié le par Karine

Voici un cake à la banane et au sucre muscovado!

Vous ne connaissez pas ce sucre? il est extra!!

Le sucre muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé.

Pour le cake il vous faut :

150g de beurre pommade

200g de sucre muscovado

100g d'oeufs à température ambiante (2 oeufs moyens)

285g de bananes (4)

240g de farine type 55 
 
10g de levure chimique
 
25g de rhum ambré

 
*Préchauffer votre four à 150°C
*A l'aide du fouet de votre robot ou batteur, mélanger le beurre et le sucre
*Le mélange blanchit et vous ajouter 1 à 1 vos œufs.
*Ajouter la farine et la levure à l'aide d'une Maryse.
*Ajouter le rhum et mélanger bien jusqu'à ce soit homogène.
*Ecraser les bananes et les rajouter, mélanger.
*Beurrer et fariner votre moule à cake ou au spray de graisse bien pratique!
*Garnissez votre moule et enfourner pour 1h de cuisson à 150°
*Déguster!!

 

Publié dans Gâteaux, Gourmandises

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