Leckerlis aux amandes, épices, orange et citron confits

Publié le par Karine

On continue nos p'tites douceurs de noël avec des leckerlis ces p'tits biscuits d'Alsace!

Ingrédients:

  • 600 g de farine tamisée
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g d'amandes  émondées, concassées
  • 1 cas de cannelle en poudre
  • 1/2 cac de muscade
  • 1 pincée de clous de girofle en poudre
  • 400 g de miel
  • 40 g d'orange confite coupée en dés
  • 40 g de citron confit coupé en dés
  • 1 cac de zestes d'orange
  • 2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 petit verre à liqueur de kirsch


Préparation:

Faites chauffer le miel dans une grande casserole, puis ajoutez les épices, le sucre, remuez.

Laissez fondre, ajoutez les amandes, les fruits confits, le zeste, le kirsch. Ajoutez petit à petit la farine, le bicarbonate, puis laissez cuire à feu doux tout en remuant sans cesse. Vous devez obtenir une pâte homogène.

Etalez la pâte chaude sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier sulfurisé, puis laissez reposer 3 h.

A l'issue faites cuire 15 min à 180°C

Découpez en carrés, puis laissez refroidir. 


 

 

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