Brioche étoilée au Nutella

Publié le par Karine

Brioche étoilée au Nutella

* 180g de lait

*2 œufs

* 30g de beurre

*70g de sucre

*30g de levure de boulanger

*500g de farine à brioche

*pâte à tartiner

-Faite fondre le beurre et laisser refroidir.

-Faite tiédir le lait avec la levure.

- Mettre le crochet. Dans le bol de votre robot mettre le lait tiédi, le beurre fondu, le sucre en poudre, les oeufs et la farine, mélanger 3 min/ vitesse 4.

- Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever la pâte.

-Une fois votre pâte levée, couper la pâte en 4 pâtons puis les étaler, sur une surface fariné, en 4 disques.

Placer le 1° cercle et étaler une couche de pâte à tartiner à 1cm du bord.

Couvrir avec le 2° cercle délicatement en prenant soin de souder les bords.

Étaler une couche de pâte à tartiner sur ce 2° cercle puis poser le 3° cercle, souder, étaler à nouveau une couche de pâte à tartiner puis poser le 4° cercle et souder.

- A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la pâte puis la couper en 16 quartiers.

Attention de ne pas couper au milieu. Prendre délicatement 2 quartiers et leur donner deux tours dans les directions opposées (la main droite tourne la pâte à droite et la main gauche tourne la pâte à gauche), répéter l'opération jusqu'à la fin des quartiers.

Laisser la pâte reposer de nouveau 1h.

Badigeonner votre brioche de lait et enfourner à four préchauffer à 180°C pendant 25 min.

Recette Les gourmandises de Kiki

Commenter cet article