Couscous Royal

Publié le par Karine

Couscous Royal

Ce weekend j'ai préparé un Couscous, voici la recette:

- 8 cuisses de poulet

- 12 merguez

-1 gigot d'agneau

- huile d'olive

- 2 boîtes de concentré de tomate

- 3 cuillères à soupe d'épices à couscous

- 1 cuillère à café d'harissa

- 2 cubes de bouillons de boeuf

- 3 belles tomates

- 10 petits navets

- 5 belles carottes

- 2 courgettes

- 400 g de pois chiches

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.

Dans un faitout, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mettez à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet et l'agneau. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l'harissa.

Cuire 30 min.

En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches.

Rajouter les courgettes et les pois chiches.

Poursuivre 15mn la cuisson.

Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.

Servez accompagné d'une semoule fine.

Publié dans Plat

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