Petites bouchées au Caramel et Chocolat

Publié le par Karine

Voici des petites bouchées gourmandes aux flocons d'avoine caramel et chocolat!!

150 g de sucre en poudre

125 g de crème liquide entière

25 g de beurre demi-sel coupé en petits dés

165 g de flocons d'avoine

50 g de chocolat noir

50 g de Pralinoise

Eclats de pistaches

* Chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition, arrêter le feu et réserver.

* Dans une autre casserole, verser le sucre et faire cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule.

* Lorsque le sucre devient liquide et sans plus aucun grain de sucre, d'une belle couleur caramel, le retirer du feu.

*Ajouter le beurre demi-sel coupé en petits dés, bien remuer, ajouter la crème liquide chaudes (attention aux éclaboussures!) et remuer.

*Faire chauffer de nouveau jusqu'à ébullition, retirer du feu.

*Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger.

*Verser la préparation dans des petits moules en silicone sans les remplir totalement.

* Mettre au congélateur quelques minutes.

* Faire fondre les 2 chocolats au bain marie.

* Sortir les moules du frigo/congélateur et remplir de chocolat jusqu'aux bords.

*Ajouter quelques éclats de pistaches.... Pour moi mises par mon p'tit cuisto!!!

*Remettre quelques minutes au congélateur ou quelques heures au frigo pour que le chocolat durcisse.

Démouler et conserver au frais jusqu'au moment de déguster!!

Petites bouchées au Caramel et Chocolat
Petites bouchées au Caramel et Chocolat

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