Gâteau Cadeau en effet matelassé

Publié le par Karine

Gâteau Cadeau en effet matelassé

Voici mon dernier gâteau en pâte à sucre en effet matelassé..

A l'intérieur 2 Sponges cake (recette sur le blog) un à la vanille un au caramel, et celui du milieu un brownie noix de pécan, le tout avec une ganache chocolat caramel et éclats de caramel.

Brownie aux noix de Pécan :

- 250 g de chocolat pâtissier

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 g de beurre

- 3 œufs

- 150 g de sucre

- 60 g de farine

-150g de noix de pécan.

* Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.

* Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et ajoutez le chocolat.

*Ajouter les noix de pécan.

*Versez le tout dans un moule, et enfournez à 180°C (thermostat 6)pendant 15min.

Gâteau Cadeau en effet matelassé

Diviser par 2 les proportions pour cette recette...!

Sponge Cake Vanille : (pour environ 6 gateaux diamètre du moule 20cm hauteur des gateaux rassemblés 10cm)

– 350g de beurre à temp ambiante

– 350g de sucre

– 350g de farine

– 350g d’oeufs (1 oeuf moyen pèse 50g)

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

*Mettre dans le robot batteur (avec la feuille pas le fouet!!) le beurre, avec le sucre mélanger *rajouter les oeufs, mélanger

*racler les bords avec une maryse pour un mélange homogène et enlver ainsi le beurre colé au paroi...

*rajouter la farine, mélanger

*puis le sachet de levure et sucre vanillé

* diviser votre pate en 6

*beurrer vos moules, y ajouter la pate

*mettre au four préchauffer à 180°C pendant 12 min.

Ganache Chocolat Caramel:

*casser en morceaux 200g de chocolat caramel dans un récipient.

*Porter à ébullition 200g de crème liquide à 30 ou 35%

*Verser sur les morceaux de chocolat, attendre 1 min.

*Puis mélanger pour obtenir un mélange homogène..

*Mettre au frais une demi journée puis vous pouvez la monter au batteur pour une ganache montée plus volumineuse et aérienne...

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mamie milou 25/10/2015 18:47

trop classe ce gateau cela fait très chic

Karine 25/10/2015 20:54

merci oui je le trouve très beau je suis très contente du résultat!!