Tatin d'aubergine et de poivron au chèvre frais

Publié le par Karine

Tatin d'aubergine et de poivron au chèvre frais

Voici un bon Tatin remplit de bons légumes de saisons...!!

Allez vite à vos fourneaux!!

-3 poivrons

-3 tomates

-2 aubergines

-1 oignon rouge

-300g de chèvre frais (pour ce qui n'aime pas un fromage de Brousse sera parfait!)

-1 pâte brisée

-huile d'olive, aromates, sel , poivre

*Préchauffer votre four 180°C

Pelez les aubergines et coupez les en rondelles de 8 à 10 mm.

Etalez les sur une grille du four ou papier sulfurisé, badigeonnez les d'un peu d'huile et enfournez pour 35 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres.

 

*Pendant ce temps, rincez , égrénez les poivrons, épluschez l'oignon puis émincez le tout.

Coupez les tomates en quartiers.

Dans une sauteuse huilée, faîtes sauter le tout. Salez, poivrez, parsemez d'aromates.

Cuisez pour bien évaporez l'eau.

 

*Réglez la temp du four à 210°C.

Ecrasez le fromage frais à la fourchette. Dispersez le sur le fond d'un moule à tarte huilée.

Disposez dessus les plus belles tranches d'aubergines, recouvrir des légumes, puis des dernières tranches d'aubergines, finir par le reste du fromage.

 

*Hors du four, étalez la pâte dessus et rentrez bien les bords contre les parois.

renfournez pour 30 min, démoulez la tatin en la retournant sur un plat.

 

Vous pouvez parsemez de parmesan, de basilic, fromage frais puis déguster!!

Tatin d'aubergine et de poivron au chèvre frais

Publié dans Plaisir Salé, Plat

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