Salade Caesar, sauce à l'avocat

Publié le par Karine

Salade Caesar, sauce à l'avocat

Pour l'été, voici une petite salade bien fraîche et pleine de vitamines!!

-2 blancs de poulet

-1 salade romaine

-4 tranche de poitrine fumée

-1/2 concombre

-100g de tomates cerises

-1 avocat

-4 filets d'anchois

-60g de parmesan

-4c. à soupe de yaourt nature (type velouté)

-1 citron

-huile d'olive

-piment en poudre sel poivre

*salez, poivrez, pimentez les blancs de poulet.

faites-les cuire 10min dans une poele huilée. Laissez refroidir. Dans une poele à sec, faites griller les les tranches de poitrine fumée.

Egouttez les et coupez les en morceaux.

*Lavez et essorez la salade.

Lavez et détaillez le concombre en demi rondelles.

Lavez et coupez les tomates cerises en 2 ou 4!

Rapez finement 20g de parmesan et prélevez des copeaux dans le reste.

*Pressez le citron. Ouvrez, dénoyautez et prélevez la chair d'avocat.

Mixez la avec le jus de citron, le parmesan rapé, le yaourt et les filets d'anchois.

Versez 3 cuillères d'huile, salez peu et poivrez (ou pimentez selon votre gout!)

*Emincez les blancs de poulet, mélanger les à la salade...

Versez la sauce à l'avocat, parsemez de quelques copeaux de parmesan, mélanger, et ..

Déguster sans modération!!

Publié dans Plaisir Salé, Entrée

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mamie milou 15/08/2015 18:44

très bon et quand il fait chaud super